1 msk olivolja
30 g smör
4 schalottenlökar, fint tärnade
1 vitlöksklyfta, fint tärnad
1 rejäl msk nykrackad svartpeppar
2 msk konjak
250 ml nötbuljong
250 ml vispgrädde
Salt
Fräs schalottenlök och vitlök i olja och smör tills mjuka
Tillsätt svartpeppar och rör om
Häll i konjak och reducera
Tillsätt buljong och grädde, sjud tills såsen tjocknar. Smaka av med salt