4 portioner
100 g smör
0,5 dl rapsolja
1 litet ägg
0,5 dl körvel eller persilja, hackad
2 sardellfiléer
2 tsk rödvinsvinäger
1 tsk dijonsenap
1 tsk herbes de Provence
1 krm curry
1 krm stark paprikapulver
Smält smöret och blanda med oljan. Låt svalna till rumstemperatur
Knäck ägget i en mixerbägare. Tillsätt alla övriga ingredienser
Häll i smörblandningen. Sätt stavmixern i botten och mixa 5 sekunder. Dra sakta upp mixerstaven tills en krämig sås bildas – mixa inte för länge