12 st
500 g ljummet vatten (ca 30°C)
50 g färsk jäst (eller 1 påse torrjäst)
875 g vetemjöl special
40 g smör
15 g torrmjölk
10 g salt
Lös upp jästen i vattnet. Tillsätt torrmjölk, salt och smör. Blanda i mjölet och arbeta degen slät och smidig
Låt jäsa under duk tills degen dubblats, ca 1 timme
Dela i 12 lika delar och forma till runda frallor. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt
Jäs under duk ytterligare 30 min
Förvärm ugn till 220°C. Grädda 12–15 min tills gyllenbruna och ihåliga vid knackning på undersidan