4 portioner
Marinad
400 g nötkött, tunt strimlat (sirloin, ryggbiff eller flankstek)
1 msk soja
1 tsk mörk soja
1 vitlöksklyfta, riven
½ dl maizena till panering
Olja till fritering
1 tsk sesamfrön
2 msk salladslök, fint skivad
Sås
3 msk soja
1 tsk mörk söt soja
1 msk hoisinsås
2 msk Shaoxingvin
½ dl honung
2 msk vitvinsvinäger
¼ tsk chiliflingor
Blanda köttet med marinadingredienserna, låt dra 15–30 min
Blanda ihop alla såsingredienser och ställ åt sidan
Vänd de marinerade köttstrimlorna i maizena tills jämnt täckta
Fritera i 180°C i omgångar tills gyllenbruna och krispiga, ca 3–4 min. Lägg på galler
Hetta upp en wok eller stekpanna på hög värme, häll i såsen och låt bubbla ihop 1–2 min tills lätt tjocknad
Vänd det friterade köttet i såsen tills täckt. Toppa med sesamfrön och salladslök