Grönpepparsås

• 10 g gröna pepparkorn

• 50 ml konjak

• 200 ml brun fond

• 50 ml vispgrädde

• 5 g smör

• 5 g mjöl

---

• Blanda smör och mjöl till en redning

• Fräs pepparkorn lätt, tillsätt konjak och flambera

• Häll i fond och grädde, sjud 5 min

• Red med smör-mjölblandningen, smaka av