1 morot, fint skivad
1 lök, finhackad
1 bit rotselleri, hackad
10 enbär, krossade
1 dl rött vin
5 dl viltfond
4 dl grädde
100 g norsk mesost
Maizena till redning
4 msk smör
Fräs morot, lök och selleri i smör tills mjuka
Tillsätt enbär och rödvin, reducera till hälften
Häll i viltfond och grädde, sjud 15 min
Riv i mesosten och rör tills smält
Red med maizena till önskad konsistens. Montera med resterande smör