1,5 dl kinesisk ljus soja
1,5 dl kinesisk mörk soja
3 dl socker
10 cm färsk ingefära
2 msk torkad röd chili
12 vitlöksklyftor
3 kanelstänger
5 stjärnanis
1 msk hela fänkålsfrön
Vatten
Blanda alla ingredienser i en kastrull och täck med vatten
Koka upp och sjud på låg värme tills sockret löst sig och smakerna gifts ihop, ca 20 min
Sila och använd som glasyr eller kokvätska