4 burgare
Risonisallad
7,5 dl kycklingbuljong (low-sodium)
4 dl Risoni
0,75 dl tärnade tomater
2 kvistar färsk rosmarin, bladen finhackade
Olivolja
Burgare
450 g nötfärs
2,5 dl riven Gruyère
4 fullkorns- eller vetebrödsfrallor
1 stor knippe mörk grönkål, stjälkar borttagna och bladen skurna i strimlor
4 vitlöksklyftor, fint hackade
Olivolja
2 msk rödvinsvinäger
Salt
Orzosallad: koka upp kycklingbuljongen och lägg i orzon. Koka 10 min under omrörning, sila av. Blanda i tomater och rosmarin. Servera varm eller kall
Grönkål – ugn 150°C: lägg grönkålen på en plåt med bakplåtspapper, pensla med olivolja och strö salt. Baka 10 min, rotera plåten och baka ytterligare 10 min tills krispig men inte bränd. Ställ åt sidan
Burgare: forma 4 biffar, salta och peppra på båda sidor. Stek som vanligt. Toppa med Gruyère och låt smälta
Rosta frallorna
Bygg burgaren: bottenbröd, biff med ost, kål, toppbröd. Servera med orzosallad